秋の装いの献立

甘唐辛子のみそ炒め

材料／4人分

甘唐辛子　　１パック　一口長さの斜め切りにする
なす　　　　１本 　縦半分に切り、斜め切りにする
鶏もも肉　　１本　 一口大のそぎ切りにする
しょうゆ　　小さじ１
酒　　　　　小さじ１
ごま油　　　大さじ１

みそ　　　　大さじ２
しょうゆ　　大さじ１/２
砂糖　　　　大さじ１
酒　　　　　大さじ１

作り方

１）フライパンにごま油を入れて熱し、しょうゆ、
　　酒をもみ込んだ鶏肉を加えて両面をこんがりと焼く。
２）なすを加えて炒め、しんなりしたら甘唐辛子、
　　合わせた調味料を加え、水分をとばすように炒め
　　合わせる。