錦秋の献立

よせ豆腐のチゲ

材料／４人分

よせ豆腐　　　２丁
豚薄切り肉　　１５０g　一口大に切る
あさり　　　　３００g　砂抜きをする
白菜キムチ　　１５０g　一口大に切る
九条ねぎ　　　２〜３本　一口長さに切る
ごま油　　　　大さじ１/２
しょうゆ　　　適量
昆布だし　　　３C

作り方

１）鍋にごま油を入れて熱し、豚肉を加えて炒め、色が
　　変わったら、キムチも加えてさっと炒めます。
２）あさりを加え昆布水を注ぎ、一煮立ちしたらしょうゆ
　　で、味を整えます。
３）一人分用の土鍋に移し、豆腐をすくい入れ、九条ねぎ
　　を加えて、豆腐が温かくなるまで煮ます。