向暑の献立

焼きとうもろこしご飯

材料／４人分

米　　　　　　２合　洗い、浸水しておく
鶏ひき肉　　　１５０g
薄口しょうゆ　大さじ２
酒　　　　　　大さじ２
とうもろこし　１本　包丁で身をはずす
オリーブオイル　小さじⅠ
塩　　　　　　少々
しょうゆ　　　小さじ１
こしょう　　　少々
枝豆　　　　　適量　茹でて、さやから身をはずす

作り方

１）ボウルに鶏ひき肉を入れ、熱湯をたっぷり注ぎ、箸で
　　よく混ぜ、全体が白くなったら、ざるに揚げる。
２）米を鍋に入れ、調味料分の水を除き、調味料、鶏ひき
　　肉を加えて炊く。
３）フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、とうもろ
　　こしを加え、塩をふり、蓋をして蒸らし炒めする。
４）とうもろこしに火が入ったら、蓋を取り、強火にして
　　しょうゆをふる。
５）米が炊き上がったら、とうもろこしをのせて蒸らし、
　　枝豆を加え、こしょうをふって、全体を混ぜる。