風光る季節の献立

鶏むね肉のサッパリ胡麻だれ

材料／４人分

鶏むね肉　　　　２枚
きゅうり　　　　２本
セロリ　　　　　１本

白すり胡麻　　　大さじ２
しょうゆ　　　　大さじ１1/2
酢　　　　　　　小さじ２
砂糖　　　　　　小さじ２
豆板醤　　　　　小さじ１/２
おろししょうが　小さじ１

作り方

１）鶏むね肉に塩少々をすりこみます。
　　耐熱の器にセロリの葉の部分をしき、鶏むね肉をのせ
　　酒大さじ１/２をふり、ラップをフワッとかけ、電子レ
　　ンジ（６００W）に３〜４分かけます。
　　そのまま冷まして、食べ易くさきます。
２）きゅうり、セロリはピーラーで薄切りにして、水にさ
　　っとさらし、パリッとしたら水気を切ります。
３）すり胡麻と調味料を合わせて混ぜ、胡麻だれを作り
　　ます。
４）器に野菜、鶏むね肉を盛り、胡麻だれをかけます。