KAZUMI TAKASHINA
Recipe of the Month

新緑の献立

食卓にも薫風が吹き抜けます

  • ホタルイカとそら豆のマリネ
  • アスパラガスのソテー 半熟卵添え
  • チキンソテー
  • スナップエンドウの軽い煮込み
  • もち麦リゾット
asupara-

Culinary Studio

高階多美

KAZUMI TAKASHINA

料理研究家
フードコーディネーター

Kazumi Takashina

"食べることは生きること、そして楽しむこと"

子供の頃の家族との外食の華やいだ空間、私の作ったものを何でも美味しいと食べてくれた家族との時間、このような経験を通じて食の楽しさを知りました。

また、2年間滞在したニューヨークで四季のある日本の食文化の豊さを再認識しました。

先人たちから受け継いだ日本の食文化に心をよせ、私たちを取り巻く変わりゆく環境を見据え、食を通じて私たちの生活を豊かにしていければと考えています。カリナリースタジオが様々な出会いを大切にし、その実践の場であることを願っています。